Gulasz z dzika 😋

Moi kochani nie wiem jak Wy ,ale ja dziczyznę  uwielbiam.

Najczęściej robie tajatelle z sosem z dzika i zapraszam wtedy całą rodzinę,by razem degustować mięsko,które niestety na co dzień się nie jada.

Tym razem miałam wiekszy kawałek i postanowiłam że zrobie też gulasz.

Ja go nazwałam gulaszem z pijanego dzika,a dlaczego? za chwilę przekonacie się sami 😊

Składniki

✓  80 dkg chudego mięsa z dzika

✓  1 cebula

✓ 2 ząbki czosnku

✓  1 marchew

✓  1 pietruszka

✓  1 szkl. przecieru pomidorowego

✓  1 butelka białego wytrawnego wina

✓  przyprawy : ziele angielskie, liść laurowy,sol ,pieprz.

Przygotowanie pierwsza faza:

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do miski

Dodajemy cebule pokrojonana części ,czosnek,lisc laurowy,ziele angielskie i wszystko zalewamy białym winem zostawiajac w lodówce najlepiej na całą noc.

Przygotowanie faza druga:

Po nocy w lodówce mięsko odsączamy z wina.

W garnku podduszamy drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek.

Dodajemy mięso i podsmażamy.

Na tarce o grubych oczkach scieramy marchew i pietruszkę i dodajemy do mięsa podlewając winem.

Wszystko dusimy do momentu aż mięso będzie miękkie,a wino całkowicie odparuje , wtedy dodajemy przecier przyprawy i gotujemy jeszcze chwilę aż zgęstnieje.

Gulasz gotowy, możemy go podać z kaszą,ziemniakami lub chlebem.

Już wiecie dlaczego pijany ? , Wypił tyle wina zamin się ugotował , że można go tak nazwać 😊

Życzę Wam smacznego.

Pozdrawiam serdecznie

Bożena