Bakłażan nadziewany mięsem i suszonymi pomidorami

Dzisiaj zostawię Wam przepis na bakłażan nadziewany piersią z kurczaka z suszonymi pomidorami.
Przygotowanie jak zawsze łatwe i smaczne. Mamy sezon na bakłażany więc warto korzystać.

Potrzebne produkty :
# 4 male bakłażany
# 30 dkg zielonej piersi z kurczaka
# 1 świeży średni pomidor
# 6/7 pomidorów suszonych w oleju
# 2 czubate łyżki starego parmezanu
# sol
# suszona bazylia do smaku

Przygotowanie :

Bakłażany myjemy kroimy na równe połówki i  obgotowujemy przez 3/5 min. Wrzucając do gotowanej wody.
Po tym czasie wyjmujemy i zostawiamy do schłodzenia. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.
Kroimy w kostkę świeży pomidor, pomidory suszone i dodajemy do mięsa z kurczaka.
Przyprawiamy do smaku i na koniec dodajemy parmezan dokładnie wszystko mieszając.
Ze schłodzonych bakłażanów usuwamy cześć środka, nakładamy nasze nadzienie i układamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku 200 stopni przez 25 min.
Wychodzą bardzo smaczne i delikatne.
Polecam i życzę smacznego.