Pyszne leczo z curry
Podzielę się dzisiaj obiecanym przepisem na pyszne leczo. Jest delikatne dzięki zawartości mleka kokosowego z nutką curry, która nadaje specyficznego smaku.
Zachęcam do spróbowania. Ciężko oderwać się od zjedzenia wszystkiego.
Składniki :
Pierś z kurczaka
Por
Papryka czerwona
Dojrzałe pomidory
Cukinia
Szparagi
Mleko kokosowe
Przyprawy sol,curry,pół łyżki oleju kokosowego.
Przygotowanie :
Na patelni podsmazylam pierś z kurczaka wcześniej pokrojoną w kostkę. Po tym dodawalam kolejno warzywa zaczynając od pora, kolejne były papryka cukinia. Posypalam obficie curry i podałam mlekiem kokosowym gotując pod przykryciem do miękkość warzyw. Na końcu dodałam pomidory i gotowalam jeszcze chwilkę. Gdyby mleko które wcześniej dodaliśmy odparowało można dodać jeszcze trochę. Solimy wszystko do smaku. Podajemy z pieczywem bądź bez.
Warzywa kroimy na grubsze kawałki.
Życzę smacznego.
